清晨，上世纪40年代末的一个初春，天气乍寒。张家弄里黑灯瞎火的，唯有茶馆里灯亮着，不时传出茶客间唠嗑的话音；那三家粽子店也相继亮起了灯。
朝东那幢木构造老房子，总共两开间宽，左边是店面，隐约可见门楣上那块匾额，用朱红油漆写着“合记五芳斋”的字样，方方正正的，这就是冯昌年注册不久的“合记”真真老老五芳斋粽子店。
推开右侧那间的门进去，是制造、蒸煮粽子的工场。里面热火朝天的，给人暖烘烘的觉得。
一个三十来岁容貌的男人，身着蓝卡其工装，正围着大灶台不停地繁忙着，左边那口大铁锅正滋滋儿冒着热汽，那是头锅桂花红豆沙粽。
右边的敞着，蒸汽朦胧中，只见昌年正把刚裹好的粽子码入锅里。灶头斜对面的桌旁，他妻子桂芳正娴熟地裹着粽子，只见她左手捏住粽叶靠近柄端处，右手将叶梢捋齐了并弯过来，折出一角，做成圆锥状；
然后用个小碗向圆锥状里灌米，放到一半的样子，将肉馅塞到米中间，让它陷进米里；接着，把米压紧抹平后将棕叶翻过来盖好，握住了并用棉线穿起一张印有“合记真真老老五芳斋”字样的油纸扎牢系好，松紧适度，一只要棱有角的粽子放在了竹篮里，只只匀匀称称的，待丈夫拿去下锅。
“他爹，你看看头锅汤水怎样了？”妻子提示道，“不碍事，听声音咕嘟咕嘟的，汤水应该没有问题，”丈夫回应道。
过了袋把烟时间，“叮铃铃……”闹钟响了，他抬眼看看：“哟，头锅粽子快好了！”便趋身蹲到灶门前，将滋滋儿冒着热汽的头锅粽子灶门用铁板封了。
按“合记”真真老老五芳斋粽子店的传统蒸煮工艺，粽子入锅后要浸没水中，用旺火烧熟，再用文火小煮，至少得一个时辰，而关火后还须再焖半个小时。若晚上烧煮的话，焖一夜也无妨。次日早晨开锅，这粽子必定也光滑爽口，浓香诱人的。
这时的昌年看妻子那儿粽子快裹完了，忙转身将另一眼灶也点着并加足了硬柴。可能湿润的缘故吧，灶里浓烟滚滚直冲脑门，呛得他鼻涕眼泪一争光的。
然这辰光，只听门外传来“买粽子哩”的召唤声，他不敢怠慢，“来了来了”算是回应了顾客，忙不及操起手边熏黑了的“火通”对着星星火苗一阵猛吹，“腾”一下火势窜了上来，差点舔舐了他的眉毛和额发，顿时，昌年本就明亮的面颊被漾得彤红，紧蹙的眉峰松了下来。
估摸着头锅焖得差不离了，他站起身没来得及直直腰，径直跨到灶台前揭开锅盖，桂花香弥散了满屋子都是的；昌年端起灶边的一口小锅，拿起竹夹飞快将粽子一个个夹来放入，随即拿条小棉被捂好了，急匆匆来到柜台前放下；又三下五除二将店门板一顺溜地落到墙角边，齐胸高的店面墙前早有一长溜的顾客，排在最前面的是常客孙阿公老人。
“昌年，嗯（我）要两只桂花红豆沙的”，“好的，阿公您早，您老接着”，昌年客气地递上直冒热气的粽子，接过两文铜板。“嗯（我）要五只也是桂花红豆沙的，”排在阿公老人后面头戴蓝条毛巾的中年妇女道，“好的好的，渐渐来，当心烫着。”
这当儿他妻子那边拾掇好了也过来帮助收银，夫妻俩一递一收，很快一小锅见了底，“你快去将大锅里的续上，顺便看看孩子起来没，让他守着灶门，当心火熄了。”丈夫叮嘱道。“一家三口做这生意也真不容易啊！这起早摸黑的，连小孩子也搭上了一把，”队伍里传来几位老顾客的谈论声。
“大肉粽有吗？我要八个，”说这话的就穿着看估量是个外来的旅客，昌年赶紧解释“哟，不巧，还没有出笼啊，费事你稍等片刻，您住旅馆的吧？住哪家？要么待会儿给您送去？”
“是呀，我住鸳湖旅馆，昨儿个吃过你家的大肉粽，觉得糯笃笃、香喷喷的，肉么嫩来、咸甜适中，木佬佬好的，今儿要回杭州了，想带几个回去给阿爹阿妈尝尝鲜！”
那旅客嘴里冒出一连串的赞词，让昌年不胜打动，心想耳闻这等赞词，起早摸黑再苦再累也值啊！“哟，瞧您的夸奖，谢谢了，您还真尽孝啊！说话算数，约摸七点光景送到您房间里来得及吗?”“那就不客气了。”说着那旅客放心肠回旅馆去了。
话说冯昌年的“合记”五芳斋真真老老粽子的确有名气的，做工向来讲究，道道工序毫不模糊。糯米是头天晚上淘好了的，同时也把红豆浸入水里；第二天一早就起炉火烧煮红豆，待豆子熟透后放纱布口袋里用手重复揉捏，至红豆粉碎如泥时，入水虑去豆皮等渣质，袋里剩下的就是红豆沙馅了，其过程就是所谓的净沙馅。
大肉粽馅选的是上好的五花肉，须是当天早晨将肉洗好，切成小块，然后放适量的酱油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、盐，腌制两个小时前方可用。裹粽时，一定要将糯米把肉给包起来，使肉的滋味不外泄，油和香气自然会被糯米滋住，这样肉夹杂着米香，米又纠缠着肉香，耐人寻味。
他家招牌粽有二，一是桂花红豆沙粽，好吃此粽的多半是手头不甚宽裕的百姓，他们或是一早来城里做点小买卖的乡下老农，或是上了年岁睡不着，摸黑来茶馆喝早茶的老者，常常买个二三五只不等，本人点点饥，余的带回给老伴或孙辈尝个鲜。
除了桂花红豆沙粽，就是大肉粽。吃大肉粽的常是年轻人，顾客来自左近旅馆的旅客和寄园的白相人，他们或旅者返乡作送客之礼品，当然也可旅途充饥；或寄园下棋、看戏文娱的白相人需求点饥。
诸如此类顾客多半手头比拟阔绰，且起来也晚，所以冯昌年用心也独到，第二锅煮的是大肉粽，也就思索到轻重缓急。而前面说到裹粽时棉线上穿张印有“合记五芳斋真真老老”字样的油纸，那是他家的首创，以示诚信。
再说与粽子店相距不远的“一壶春”此时繁华起来了。茶客们喜欢买些粽子、糕饼、包子等点心，一边喝着茶，一边咬口点心充饥，一边还唠起了嗑。不是吗？靠西山墙坐的是60多岁的孙阿公。他坐在四方桌旁，茶掌柜拿出一个白瓷壶，灌上一壶开水递了过去。
孙阿公托起茶壶先嘬着壶嘴喝上几口，便把刚买的桂花红豆沙粽子解开细细品味，嘴里不住地赞着：“香喷喷、糯笃笃、甘美蜜的，不错哦！”然后拿着印有“合记真真老老五芳斋”字样的油纸眯糊起老花眼认着字，说着话匣子就亮开了：
“通知大家一个好音讯，冯昌年做的粽子跟其他两家粽子较上劲了。前天月河街有个品味粽子的局面，我也去了。”“哦，过程哪哈？”
“那局面，三家粽子店的掌柜都到了，还有饮食行业的头面人物。各家取出热火朝天的招牌粽一长溜码放在柜台上，经专家组与群众组品味后逐个打分，冯昌年的‘合记’真真老老五芳斋粽子拔得头筹。”“了不起啊！”旁人夸奖着。
“要说他家的桂花红豆沙粽真合嗯啊（我们）老年人的胃口啊，香喷喷、糯笃笃的，吃了还想吃，蛮吊胃口的。”“内拉（你们）倒知道‘五芳斋’叫法的来历吗？”又是孙阿公卖足了关子，“通知内（你），但内（你）得多去尝尝这粽子，品品桂花香哦！”“那自然，内老快说呀！”
“听说伊妻子桂芳是个非常能干而又贤惠的苏州姑娘，娘家运营着一个甜食铺。用桂花、玫瑰、莲心、薄荷、芝麻等五种苏州人爱吃的东西作为原料，制造桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。父亲沈氏膝下厢生有五个呢恩（女儿），取名桂芳、玫芳、莲芳、荷芳和芝芳，正好同店里常用的原料在字面上有相通的中央，邻居邻居就开玩笑地称伊的店叫‘五芳斋’。沈氏老板痛快将错就错，正式将店铺取名‘五芳斋’。如今大女婿冯昌年也为本人的‘合记’粽子打出‘真真老老五芳斋’的招牌，也算是沾了老丈人沈氏‘五芳斋’的光了！”
“哦，难怪昌年家的红豆沙粽添了味桂花啊！”“真是巧了，‘桂芳’‘桂花’ ‘五芳斋’，好品牌啊！但嗯（我）觉得更值得称誉的是伊拉的粽子货真价值，为人又厚道真实，那张‘合记真真老老五芳斋’的油纸就阐明了一切！” 孙阿公的好音讯，引来了茶客们的一番热议，大家纷繁为冯昌年点赞。
后记：自冯昌年在1939年开端创建“真真老老”品牌以来，固然历经世事故迁，但冯家两代人对粽子有割舍不时的缘，其嫡子冯月明，自小在粽子店长大，能够说对制粽的每一道环节潜移默化，传承了嘉兴粽子制造的优秀工艺。
“真真老老”粽子坚持着“外型美观，肉嫩味香，肥而不腻，箬香浓郁”的传统风味特征，不愧为嘉兴粽子品牌和饮食文化的出色代表。而今，冯月明担任嘉兴粽子文化博物馆馆长，更不愧为名不虚传的嘉兴粽子的真正传人，其陆续推出的“传人粽”更是香飘千里，享誉海内。
