碱粽的做法
感谢大家一直对中华粽子网的关注，支持！今天中华粽子网小编来为大家讲解下如何自己动手做碱粽哦！咱们开始制作啦！
制作材料： 圆糯米一斤、碱油二大匙、粽叶四十片、棉绳一束、色拉油二大匙。
制作作法：
糯米洗净，泡水四小时，沥干加碱油色拉油拌匀。
粽叶洗净，入沸水烫软，拭干。
取两张粽叶相对迭合，从三分之一处折成斗状，填入一大匙圆糯米，包成三角形粽，用棉绳系绑固定。
煮沸一大锅水，滴入少许色拉油，放入碱粽，以小火煮三至四小时，捞起放凉，再放入冰箱冷藏至冰凉即可。
1. 食用时可沾些蜂蜜、果糖、枫糖、或细白糖。
2. 包碱粽时，不可放入太多糯米，棉绳不可绑得太紧，否则煮时易胀破。而在糯米中及沸水中加点色拉油，可避免粽叶沾黏。
3. 添加碱油的目的在于糊化糯米，并增添独特之碱味，请勿添加有害的硼砂。
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